Teplovzdušná fritéza je malá stolová trúba, ktorá cirkuluje horúci, suchý vzduch a vytvára chrumkavé jedlo. Teplovzdušné fritézy uvaria “vyprážané” jedlo bez oleja. Fungujú skôr, ako mini-trúby, než ako fritézy. Je možné ich použiť k príprave mnohých pokrmov, ktoré by ste normálne fritovali na oleji, vyprážali, restovali alebo grilovali.
Hlavné parametre teplovzdušnej fritézy
Výkon a kapacita - fritéza s vyšším výkonom sa všeobecne zohreje a obnoví teplotu rýchlejšie. To znamená, že uvaríte viac potravín za kratšiu dobu.
Spotreba energie - niektoré teplovzdušné fritézy môžu spotrebovať viac energie, ako trúba. Spotreba energie teplovzdušnej fritézy závisí od výkonu. Čím vyšší výkon, tým vyššia spotreba.
Teplota - väčšina receptov, ako je kura alebo mäso, musíte variť pri teplote okolo 220°C. Preto je dôležité, aby fritéza vedela dosiahnuť túto teplotu.
Regulácia teploty - každé jedlo si vyžaduje iné nastavenie teploty, aby bolo správne pripravené. Preto by fritéza mala vedieť pracovať s teplotou 40 °C – 200 °C, pri výkonnejších typoch 220°C.
Kapacita - aké množstvo jedla pripravíte pri jednom varení. Teplovzdušné fritézy majú všeobecne malú kapacitu, takže treba variť na viac krát.
Veľkosť - teplovzdušné fritézy môžu byť objemným spotrebičom. Preto nezabudnite skontrolovať, či sa vybraná fritéza zmestí na vašu pracovnú dosku a nezaberá veľa priestoru. Pokiaľ plánujete fritézu po každom použití zabaliť, vyberte si kompaktné riešenie, ktoré je jednoduché uložiť do skrine.
Doplnkové funkcie fritézy bez oleja
Počet košíkov - fritézy s dvoma košmi (duálne) umožňujú variť niekoľko jedál naraz v menšom množstve. Pokiaľ máte len jeden kôš, môžete variť len jedno jedlo.
Manuálne alebo programovateľné - niektoré fritézy majú možnosť zvoliť si optimálny program s prednastavenou dobou a teplotou pečenia pre váš pokrm. Manuálne si môžete taktiež zvoliť čas a teplotu prípravy jedla. Fritéza vás upozorní, keď je pečenie dokončené.
Bezpečnostné funkcie - fritéza sa pri varení zahrieva do vysokých teplôt. Aby ste predišli prehriatiu, automatické vypínanie fritézy je pre bezpečnosť dôležité.
Čistenie - uľahčí fritéza, ktorá má vyberateľnú vložku s nepriľnavou povrchovou úpravou. Väčšinu dielov je možné vložiť do umývačky.
Okienko - fritéza má priehľadné okienko, takže vidíte, čo sa deje behom varenia.
