Ich habe seit 3 Jahren das Vorgängermodell von BEEM mit 15 bar. Die kleine Maschine hat mir bis heute gute Dienste geleistet, jedoch hat die Pumpleistung nachgelassen und sehr fein gemahlener Espresso ließ sich nicht mehr verwenden. Ich musste zuletzt dem Mahlgrad reduzieren, was auf Dauer keine Lösung ist. Also das Nachfolgemodell mit der 20bar Pumpe gekauft, diesmal von Klarstein (und wieder in rot) . Optisch ist die Maschine identisch mit dem Vorgänger von BEEM oder der 15bar Variante von Klarstein. Unterschiede: 1. Es läuft kein Überdruckablasswasser mehr neben die Auffangschale, was reinläuft ist auch sehr viel weniger geworden, sehr gut. 2. Die Pumpe ist deutlich stärker, selbst der sehr harte und deswegen sehr fein mahlende Blue Mountain wird jetzt problemlos gebrüht. 3. Die Lautstärke ist in etwa gleich geblieben, ohne Druck etwas lauter, unter Druck etwas leiser, ist o.k. Wenn die Maschine fest steht, bleiben die Vibrationen absolut im Rahmen, es wandern keine Tassen weg o.ä. 4. Der Ein/Aus-Schalter ist nun ein Taster (zum Ausschalten länger als 3s drücken), die Maschine schaltet sich nach 30min von selbst aus, auch ein Fortschritt. Geblieben ist die sehr kurze Aufheizzeit von 45s, es gibt im Wasserdurchlauf kein Aluminium. Die Warmhalteplatte hat keine eigene Heizung, es dauert lange, bis es oben warm wird. Deswegen und auch aus Zeit- und Energiespargründen mache ich es so: Ich spüle vor dem ersten Espresso den leeren Siebträger in die Espressotasse, entleere den Siebträger (kurzer Schwenk über der Spüle), mahle den Kaffee direkt in den heißen Träger, dann an die Maschine, die nun ebenfalls warme Tasse entleere ich vom Spülwasser und brühe den Kaffee. Dadurch sind Siebträger und Tasse beide vorgewärmt und der Espresso ist optimal heiß. Was man noch verbessern könnte wäre die Art der entstehenden Crema. Es wird durch ein sehr feines Sieb im Siebträger Luft zugemischt, wodurch reichlich Schaum erzeugt wird, eine echte ölige Crema ist was anderes. Der Kaffe schmeckt jedoch sehr gut, guten Kaffee und enthärtetes Wasser vorausgesetzt. Als Mühle steht bei mir eine Graef daneben. Die Milchschaumfunktion habe ich nie benutzt, ich trinke fast nur Espresso und ab und zu mal einen Americano. Ich kann die Maschine für jeden empfehlen, der eine günstige und robuste kleine Siebträgermaschine sucht. Anmerkung: Ich habe die alte BEEM zerlegt. Das Innere sieht nach 3 Jahren Betrieb noch fast wie neu aus. Ich werde den Überdruckablass so modifizieren, daß nichts mehr daneben läuft (die Neue hat das Problem nicht mehr) und wegen dem Pumpendruck mal gründlich entkalken (habe ich wegen dem Brita-Wasser nie gemacht, war evtl. ein Fehler).
Mám predchádzajúci model BEEM s 15 barmi už 3 roky. Malý strojček mi dobre slúžil dodnes, ale výkon pumpy sa znížil a veľmi jemne namleté espresso sa už nedá použiť. Nedávno som musel znížiť stupeň mletia, čo nie je dlhodobé riešenie. Kúpil som si teda nástupnícky model s 20 barovým čerpadlom, tentoraz od Klarstein (a opäť v červenej farbe). Vizuálne je stroj identický s predchodcom od BEEM alebo 15 barovou verziou od Klarstein. Rozdiely: 1. Vedľa odkvapkávacej misky už netečie pretlaková odtoková voda, zateká sa tiež oveľa menej, veľmi dobre. 2. Pumpa je výrazne silnejšia, bez problémov sa dá teraz uvariť aj veľmi tvrdá a teda veľmi jemne namletá Blue Mountain. 3. Hlasitosť zostala približne rovnaká, trochu hlasnejšia bez tlaku, trochu tichšia pod tlakom, je v poriadku. Ak stroj stojí, vibrácie zostávajú absolútne v medziach, žiadne šálky sa nevzďaľujú atď. off -Switch je teraz tlačidlo (vypne sa stlačením dlhšieho ako 3s), stroj sa sám vypne po 30 minútach, tiež o krok vpred. Čo zostalo, je veľmi krátky čas ohrevu 45s, v prúde vody nie je žiadny hliník. Ohrievacia platňa nemá vlastný vykurovací systém, trvá dlho, kým sa vrch zohreje. Preto to robím takto a aj z dôvodu úspory času a energie: pred prvým espressom vypláchnem prázdny portafilter do šálky na espresso, vyprázdnim portafilter (otočím sa nad umývadlo), kávu zomeliem priamo do horúceho filtra , potom do prístroja, vyprázdnim teraz teplú šálku oplachovej vody a uvarím kávu. Výsledkom je, že portafilter aj šálka sú predhriate a espresso je optimálne horúce. Čo by sa ešte dalo vylepšiť, bol typ krému, ktorý sa vyrába. Vzduch sa primiešava cez veľmi jemné sitko v portafiltri, ktoré vytvára dostatok peny, skutočná mastná crema je niečo iné. Káva však chutí veľmi dobre, za predpokladu, že máte dobrú kávu a zmäkčenú vodu. Vedľa mňa stojí Graef ako mlyn. Funkciu mliečnej peny som nikdy nepoužíval, pijem skoro len espresso a občas americano. Odporučil by som stroj každému, kto hľadá lacný a robustný malý portafilter. Poznámka: Starý BEEM som rozobral. Interiér vyzerá aj po 3 rokoch prevádzky takmer ako nový. Upravím pretlakový odtok, aby sa nič nevylialo (nový už nemá problém) a dôkladne ho odvápnem kvôli tlaku čerpadla (nikdy som to nerobil kvôli vode Brita, mohla to byť chyba).
