Ein neuer Dörrautomat musste herbei, als mein "Stöckli" plötzlich und unerwartet die Arbeit verweigerte. Das Konzept dieses Modells von Klarstein hat mich überzeugt. Vorteile: - Klarsichtfalltür. Man hat das Dörrgut im Auge. Das ersetzt zwar nicht die genaue Prüfung des Dörrgrades, verhilft aber zu einer ersten Einschätzung. - Metallgitterablagen aus Edelstahl. Beste Hygiene für meine Nahrungsmittel - Gute Luftverteilung durch das rückseitige Gebläse. Mein Vorgängergerät hatte gestapelte Gitter. Die warme Luft wurde von unter nach oben durch das Gerät geblasen. Im Ergebnis waren die Lebensmittel auf den unteren Sieben schneller getrocknet, so dass man zwischendurch die Siebreihenfolge ändern musste, um einen gleichmäßigen Trocknungsgrad zu erreichen. Hier scheint das kein Problem mehr zu sein. - Kleine enge Lüftungsschlitze. Der Duft von Obst zieht Fruchtfliegen an. Durch die engen Schlitze haben sie keine Chance in das Gerät zu gelangen abgesehen davon, dass sie nur bei niedrigen Temperaturen eine Überlebenschance hätten - Sehr einfache Bedienung. Das Bedienfeld weist einen Einschaltknopf aus. Beim Einschalten wählt das Gerät als Grundeinstellung 10 Stunden und Maximaltemperatur von 70 °C. Durch Drücken des Temperaturschalters und nachfolgender Auswahl der Pfeiltasten kann die Trocknungstemperatur in 5°-Schritten zwischen 30 und 70 °C gewählt werden. Gleiches für die Zeiteinstellung. Hier reicht der Einstellintervall von 30 min bis 24 Stunden Nachteile: -etwas größer als mein Stöckli piepst bei jedem Drücken der Tastatur, wobei man bei Zeit- und Temperatureinstellung die Pfeiltasten halten kann, bis der gewünschte Wert erreicht ist, dann piepst es bei diesem Tastendruck nur einmal. Nun ja, wirkliche Nachteile sind das nicht. Mein erster Dörrspass mit diesem Gerät: 100g Bärlauchblätter auf den Sieben so verteilen, dass diese nicht übereinanderliegen und bei 55 °C etwa 4-5 Stunden trocknen. Die Blätter müssen rascheln. Dickere Stiele entweder entfernen oder die Trocknungszeit verlängern. Dann die getrockneten Blätter zusammen mit ca. 250 g grobem Salz in den Mixer geben und so lange zerschlagen, bis das Salz eine feine Struktur aufweist. Ein feines grünfarbenes stark duftendes Kräutersalz für die eigene Küche oder als Geschenk. Tipp: Wenn die Blätter richtig stark getrocknet sind, stiebt es im Mixer. War der Trocknungsgrad zu gering, verbleiben größere Pflanzenteile im Salz, die sich nicht zerschlagen lassen. Diese sammeln sich oben, wenn man das Salz schüttelt und können problemlos abgenommen werden. Das muss man allerdings nicht unbedingt. Salz konserviert. Es ist also nur ein ästhetisches Problem.
Keď môj "Stöckli" náhle a nečakane prestal fungovať, bol potrebný nový dehydratátor. Koncept tohto modelu od Klarstein ma presvedčil. Výhody: - Priehľadné padacie dvierka. Dáte si pozor na sušené jedlo. To síce nenahrádza presné preskúmanie stupňa vysušenia, ale pomáha pri prvotnom hodnotení. - Kovové mriežkové police vyrobené z nehrdzavejúcej ocele. Najlepšia hygiena pre moje jedlo - Dobrá distribúcia vzduchu cez zadný ventilátor. Moje predchádzajúce zariadenie malo naskladané mriežky. Teplý vzduch bol fúkaný cez zariadenie zdola nahor. V dôsledku toho sa potraviny rýchlejšie sušili na spodných sitách, takže poradie sitiek sa medzi tým muselo meniť, aby sa dosiahol rovnomerný stupeň sušenia. Zdá sa, že to tu už nie je problém. - Malé úzke vetracie otvory. Vôňa ovocia priťahuje ovocné mušky. Kvôli úzkym slotom sa nemajú šancu dostať do zariadenia, okrem toho, že majú šancu prežiť len pri nízkych teplotách - Veľmi jednoduché ovládanie. Ovládací panel má tlačidlo napájania. Po zapnutí prístroj zvolí ako základné nastavenie 10 hodín a maximálnu teplotu 70 °C. Stlačením teplotného spínača a následným výberom tlačidiel so šípkami je možné zvoliť teplotu sušenia v 5° prírastkoch medzi 30 a 70 °C. To isté pre nastavenie času. Tu sa interval nastavenia pohybuje od 30 minút do 24 hodín Nevýhody: -o niečo väčší ako môj Stöckli pípne pri každom stlačení klávesnice, pričom pri nastavovaní času a teploty môžete držať stlačené klávesy so šípkami, kým nedosiahnete požadovanú hodnotu. pípne, keď toto tlačidlo stlačíte iba raz. No, toto nie sú skutočné nevýhody. Moja prvá sušiaca zábava s týmto prístrojom: 100g listov medvedieho cesnaku rozložte na sitá tak, aby sa neprekrývali a sušte pri 55 °C asi 4-5 hodín. Listy musia šušťať. Hrubšie stonky buď odstráňte, alebo predĺžte dobu schnutia. Sušené listy potom vložíme do mixéra spolu s cca 250 g hrubozrnnej soli a šľaháme, kým soľ nebude mať jemnú štruktúru. Jemná bylinková soľ zelenej farby s výraznou vôňou do vlastnej kuchyne alebo ako darček. Tip: Ak sú listy naozaj suché, vypľúvajú v mixéri. Ak je stupeň sušenia príliš nízky, zostávajú v soli väčšie časti rastlín, ktoré sa nedajú rozdrviť. Tie sa pri zatrasení soľou zhromažďujú na vrchu a dajú sa ľahko odstrániť. Nemusíte však nevyhnutne. soľ konzervovaná. Ide teda len o estetickú záležitosť.
