Die Multifunktionale Küchenmaschine kommt rasch und sicher verpackt in einem kompakten Karton an. Enthalten sind neben dem Gerät mit seinen diversen Zubehörteilen (Garkörbchen, Messer, Spatel, Dampfgaraufsatz, etc.), noch eine Bedienungsanleitung und ein Kochbuch mit speziell auf das Produkt zugeschnittenen Rezepten an.
Optisch erinnert er sehr an das namhafte Vor-Vorgängermodell eines namhaften Herstellers im oberen Preissegment. Hier erfreut das Produkt mit einem erfreulich niedrigen Preis für eine „kochende Küchenmaschine“, da es unzählige Küchenmaschinen gibt, die es zu vergleichbaren Preis käuflich zu erwerben gibt und die über keine Kochfunktion verfügen.
Die Vorteile dieser Küchenmaschine sind, dass sie „mal eben so“ 10 Funktionen in sich vereint, da sie zerkleinert, aufschlägt, püriert, mixt, rührt, knetet, kocht, anbrät, dampfgart, etc.. Das funktioniert tatsächlich, wie auch schon andere Rezensenten in ihren Berichten wiedergeben. Eine entsprechende weitere „Lobrede“ erspare ich mir daher und gehe stattdessen auf die Punkte ein, die mir in der Testphase aufgefallen sind.
Die Bedienungsanleitung ist kurz und knapp und wer nicht schon Vorerfahrung mit ähnlichen Geräten hat dem stellen sich sicherlich noch einige Fragen, insbesondere die Frage dürfen die Geräte-/Zubehörteile in die Spülmaschine gegeben werden.
(Anmerkung: Wir hatten den TM 21 und das Messer damals war nicht spülmaschinenfest, der Topf und Deckel sowie die Zubehörteile hingegen schon.)
Das Rezeptbuch ist mit umfangreich, mir sind es jedoch zu wenig Kochrezepte, zudem verstehe ich die Aufteilung in einerseits Buch im Format DIN A4, andererseits aber Seiten zum Herausschneiden und diese dann im Format DIN A5 nicht.
Selbst wenn das vierflügelige Messer sehr dem vom Thermomix ähnelt, sind Unterschiede bemerkbar. Zum einen läuft es im Betrieb (mit Wasser getestet!) etwas „unrund“, was selbst vom Laien (hier: Hausmann) bemerkt wurde. Um annähernd vergleichbare Ergebnisse zu erzielen konnte ich die Stufen nicht identisch wählen, wer also andere Rezepte verwenden will braucht etwas „Fingerspitzengefühl“. Am Beispiel von Karottenstücken (3-4 cm) für Karotten Muffins wurde dies deutlich, während ich diese sonst auf Stufe 5 reibe, war hier Stufe 6 nötig und selbst da war 99% sehr fein gerieben, während noch mehrere Karottenstückchenstumpfe lediglich im Topf ungeschnitten herumgeschleudert wurden. Nichtsdestotrotz war das Backergebnis dann definitiv vergleichbar.
Linkslauf (Anmerkung: gab es beim Thermomix erst ab Modell TM31) fehlt diesem Gerät ebenso wie eine Wiegefunktion. Ob man letztere nun braucht oder nicht ist sicherlich Geschmackssache, bei den Tests fiel es zumindest mir negativ auf, weil der „Kochfluss“ unterbrochen wurde und zusätzliches Geschirr anfiel (wenn man bedenkt was aktuell Waagen kosten, hätte der Einbau einer solchen das Produkt sicherlich nicht eklatant verteuert, zumal aktuell Aldi(Süd) ein vergleichbare Küchenmaschine mit Kochfunktion UND Waage im gleichen Preissegment anbietet).
Die Verriegelung (Deckel auf Topf „einfädeln“/einhaken) und Topfentnahme mit dem linksseitigen Knopf ist definitiv nicht leicht(gängig), da braucht der Nutzer beide Hände am Gerät.
Hefeteigvorbereitung (TM bietet hier 37° C an, weil sich bei diesem Erwärmungsgrad die Hefe am besten aktiviert) bei alternativ 40°C (geringste Temperatureinstellung), hierbei wurden trotzdem Temperaturanstiege bis 55/56° C erreicht…
Das große Manko war aber wirklich die Kochfunktion getestet mit dem Dampfgaraufsatz und mit dem Topf.
Getestet wurde zum einen das Erhitzen/zum Kochen bringen von einem Liter Wasser bzw. das Kochen und Dampfgaren eines Menüs (Kartoffeln im Gareinsatz/Dampfgaren von Frikadellen im Dampfgareinsatz)
Wasserkochen:
Während der Thermomix (Modell TM31) nach weniger als 2 Minuten die geringste Temperatureinstellung (37°C) und nach 8,5 Minuten die 100°C erreichte, brachte das Testgerät nach ca. 4,5 Minuten 50°C/etwa 70 Sekunden später 60° C. Zum Zeitpunkt als das Thermomixwasser bereits kochte (nach 8,5 Minuten) zeigte die Temperaturanzeige des Testgerätes erst 77°C an. Nach etwa 12 Minuten stieg die Anzeige 99°C an und Wasserdampf war sichtbar, die Anzeige 100°C wurde allerdings erst nach 14,5 Minuten erreicht.
Dieses „schlechte“ Kochergebnis spiegelte sich im zweiten Test wieder, da durch die lange Phase der Wassererhitzung der Kochvorgang im Vergleich zum Kochen mit dem Thermomix als AUCH der herkömmlichen auf dem Herd viel länger brauchte. Die Frikadell(ch)en waren nach weit über 35 Minuten (im TM brauche ich ca. 30 Minuten) zum Teil noch roh. Dies kann u.a. an der Machart des Aufsatzes liegen, der die Bedampfungsöffnungen nur unten im Boden hat und diese nicht auf der gesamten Bodenfläche sind sondern sogar noch von einem Ring eingegrenzt ist, der den Dampf wohl „umlenkt“. Ebenso ist die rechteckige Form ist beim Thermomix nicht zu finden. Da steckt die Technik evtl. doch im Detail…
Während beim Thermomix das Garkörbchen oben hängt und Abstand zum Messer hält, versinkt dieser Korb relativ tief im Topf, so dass die Entnahme mit dem Spatel nicht ganz so einfach ist.
Zu Vorsicht ist am Ende des Kochvorgangs dringend geraten. Nach dem nicht signifikaten, kurzen Signalton am Ende des Kochvorgangs stoppt das Gerät hinsichtlich Temperatur und Rühren (und schaltet sich sehr kurze Zeit danach selbstständig komplett aus), was ggf. dazu führt, dass das Kochgut doch noch anbrennt (Das Original hingegen tönt und rührt weiter, beendet nur die Temperatur, so dass nichts geschieht bis Koch/Köchin eingreifen).
Wie gesagt, diese Kritikpunkte sind natürlich schon „motzen auf hohem Niveau“, da die Geräte ja schon allein preislich nicht vergleichbar sind. Ich erwähne sie nur, damit sich Kaufinteressierte ein Bild von den Pro und Contras dieses Produktes machen können, welchen Schluss jeder Einzelne daraus zieht bleibt ihm selbstverständlich überlassen.
Ergo lautet mein Schluss:
Im Vergleich mit dem Original merkt man gerade im Kochbereich Defizite in der Leistung und der Qualität, so dass ich insoweit nur 3 Sterne vergeben möchte. Verglichen mit herkömmlichen Küchenmaschinen bietet das Gerät von Klarstein bei diesem Preis-/Leistungsverhältnis wirklich eine solide Küchenmaschine MIT Kochfunktion an, die vielleicht noch etwas „schwach auf der Brust“ ist, im Großen und Ganzen jedoch nicht zu viel verspricht. Damit kommen wir dann doch auf auf-/ausbaufähige 4 Sterne.
Multifunkčný kuchynský robot prichádza rýchlo a bezpečne zabalený v kompaktnej krabici. Okrem prístroja s rôznym príslušenstvom (variaci kôš, nôž, lopatka, nadstavec na naparovačku atď.) je súčasťou balenia aj návod na obsluhu a kuchárska kniha s receptami špeciálne prispôsobenými produktu. Vizuálne veľmi pripomína známy pred-predchodca od známeho výrobcu v hornom cenovom segmente. Tu výrobok poteší príjemne nízkou cenou za „kuchyňský robot“, keďže existuje nespočetné množstvo kuchynských strojov, ktoré sa dajú kúpiť za porovnateľnú cenu a ktoré nemajú funkciu varenia. Výhody tohto kuchynského robota sú v tom, že „len tak“ v sebe spája 10 funkcií, keďže seká, šľaha, pyré, mixuje, miešame, miesi, varí, praží, dusí atď.. V skutočnosti funguje, podobne ako ostatné, reflektujú recenzenti vo svojich správach. Ušetrím si preto zodpovedajúcu ďalšiu „chválu“ a namiesto toho prejdem k bodom, ktoré som si všimol počas testovacej fázy. Návod na obsluhu je krátky a výstižný a každého, kto nemá predchádzajúce skúsenosti s podobnými prístrojmi, určite napadne pár otázok, najmä otázku, či je možné prístroj/príslušenstvo vkladať do umývačky riadu. (Poznámka: Mali sme TM 21 a nôž vtedy nebol vhodný do umývačky riadu, ale hrniec a pokrievka, ako aj príslušenstvo áno.) Kniha receptov je rozsiahla, ale nemám dostatok receptov a rozumieť aj členeniu na knihu vo formáte DIN A4, ale na druhej strane strany na vystrihnutie a potom nie vo formáte DIN A5. Aj keď je nôž so štyrmi čepeľami veľmi podobný tomu z Thermomixu, rozdiely sú badateľné. Jednak ide v prevádzke trochu "nepravidelne" (testované s vodou!), čo si všimol aj laik (tu: domáci majster). Aby som dosiahol približne porovnateľné výsledky, nepodarilo sa mi identicky zvoliť úrovne, takže ak chcete použiť iné recepty, potrebujete trochu "inštinktu". Ukázalo sa to na príklade kúskov mrkvy (3-4 cm) na mrkvové muffiny, pričom ja ich strúham väčšinou na úrovni 5, tu bol potrebný stupeň 6 a aj tam bolo 99% nastrúhaných veľmi jemne, pričom niekoľko pňov mrkvy bolo len tak pohádzaných. okolo v hrnci nerozrezaný stal. Napriek tomu bol výsledok pečenia určite porovnateľný. Otáčanie proti smeru hodinových ručičiek (poznámka: Thermomix bol dostupný len od modelu TM31) tomuto prístroju chýba, rovnako ako funkcia váženia. To, či to druhé potrebujete alebo nie, je určite vec vkusu, aspoň ja som si to pri testoch všimol negatívne, pretože sa prerušil „prúd varenia“ a bol potrebný ďalší riad (keď si uvedomíte, čo aktuálne stoja váhy, inštalácia napr. váhy by určite neboli očividne drahé, najmä preto, že Aldi (Juh) v súčasnosti ponúka porovnateľný kuchynský robot s funkciou varenia A váhami v rovnakom cenovom segmente). Uzamykanie (navliekanie/zahákovanie pokrievky na hrniec) a vyberanie hrnca tlačidlom vľavo určite nie je jednoduché (fungujúce), takže používateľ potrebuje na prístroji obe ruky. Príprava kysnutého cesta (TM tu ponúka 37°C, pretože droždie sa najlepšie aktivuje pri tomto stupni ohrevu) alternatívne pri 40°C (najnižšie nastavenie teploty), stále sa tu dosahovalo zvýšenie teploty až o 55/56°C... Veľkým nedostatkom však bola skutočne testovaná funkcia Varenie s naparovacím nástavcom a s hrncom. Na jednej strane sa testoval ohrev/varenie jedného litra vody alebo varenie a varenie jedálneho lístka v pare (zemiaky vo varnej vložke/dusenie fašírky v parnej vložke) Varenie vody: Počas Thermomixu (model TM31) najnižšie nastavenie teploty po menej ako 2 minútach (37°C) a dosiahnuté 100°C po 8,5 minútach, testovacie zariadenie prinieslo 50°C po cca 4,5 minútach / 60°C cca o 70 sekúnd neskôr. V čase, keď bola voda Thermomix už vriaceho (po 8, 5 minútach) displej teploty testovacieho zariadenia ukazoval iba 77°C. Po asi 12 minútach odčítanie stúplo na 99 °C a bola viditeľná vodná para, ale odčítanie na 100 °C bolo dosiahnuté až po 14,5 minútach. Tento „slabý“ výsledok varenia sa prejavil v druhom teste, pretože dlhá fáza ohrevu vody znamenala, že proces varenia trval oveľa dlhšie v porovnaní s varením s Thermomixom a AJ pomocou konvenčných metód na sporáku. Niektoré fašírky boli surové aj po viac ako 35 minútach (potrebujem asi 30 minút v TM). Môže za to dizajn nástavca, ktorý má otvory na naparovanie len v spodnej časti a tie nie sú na celej spodnej ploche, ale sú dokonca ohraničené krúžkom, ktorý paru pravdepodobne „odvádza“. Obdĺžnikový tvar tiež nenájdete v Thermomixe. Technológia je možno predsa len v detailoch... Kým varný kôš s Thermomixom visí hore a drží ho ďalej od noža, tento košíček klesá pomerne hlboko do hrnca, takže jeho vyberanie špachtľou nie je ono. ľahké. Na konci procesu varenia sa naliehavo odporúča opatrnosť. Po nevýraznom krátkom signálnom tóne na konci varenia sa prístroj vzhľadom na teplotu a miešanie zastaví (a veľmi krátko nato sa úplne vypne), čo môže viesť k tomu, že sa jedlo po všetkom pripáli (pôvodný, na druhej strane znie a mieša sa ďalej, stačí zastaviť teplotu, aby sa nič nestalo, kým kuchár nezasiahne). Ako som povedal, tieto kritické body sú, samozrejme, už „na vysokej úrovni“, keďže len z hľadiska ceny zariadenia nie sú porovnateľné. Uvádzam ich len preto, aby si záujemcovia o kúpu mohli urobiť predstavu o výhodách a nevýhodách tohto produktu, aký záver si z toho každý vyvodí je samozrejme na ňom. Takže môj záver je: V porovnaní s originálom si všimnete nedostatky vo výkone a kvalite, najmä v oblasti varenia, takže v tomto smere chcem udeliť iba 3 hviezdičky. Oproti bežným kuchynským robotom ponúka prístroj Klarstein pri tomto pomere cena/výkon naozaj solídny kuchynský robot S funkciou varenia, ktorý je možno ešte trochu „slabý na prsiach“, ale celkovo toho príliš nesľubuje. To nás privádza k 4 hviezdam, ktoré je možné rozšíriť.
