Bei Küchenmaschinen aus dem Hause Klarstein gehen die Meinungen stark auseinander. Manche Kunden sind von der Lautstärke abgeschreckt, andere können nichts mit dem Zubehör anfangen, manche sind von der Qualität nicht überzeugt. Wir selbst haben bis jetzt eine Klarstein „Bella Rossa“ besessen und diese nun schon ein halbes Jahr im regelmäßigen Einsatz. Es gibt jedoch auch noch die größere Variante. Diese verfügt neben der Standard-Rühr-Schüssel, auch noch über einen Mixer und einen Aufsatz für Fleisch und Nudeln. Zusätze, die wir ansonsten einzeln herumstehen haben. Bei dieser Maschine gehen die Meinungen noch mehr auseinander und ich war wirklich neugierig, ob man lieber die kleine Variante und den Rest einzeln, oder eben doch dieses Gerät nutzen sollte.
Gut verpackt wird die Maschine geliefert und ist schnell aufgebaut. Der Mixer ist schon zusammengesetzt und nur der Fleischwolf, dessen Aufsatz sich unter der unteren Verpackung befindet, musste erst einmal gesucht werden. Das Zubehör besteht aus den bekannten Zusätzen für die Schüssel, wie Schneebesen, Rührhaken oder Knethaken, aber auch aus Nudelausätzen und Fleischaufsätzen.
Eingeschaltet kann ich zum ersten Mal die negativen Meinungen minimal nachvollziehen. Das Gerät riecht in den ersten Minuten stark nach warmen, heißen Plastik und ist im Vergleich sogar etwas lauter, als die „Bella Rossa“. Das liegt aber daran, dass das Gerät nur einen Motor hat und damit zeitgleich alle Aufsätze antreibt. Man hat also nicht nur den Lärm zum Beispiel von Mixer, sondern eben auch noch das leise klappern der Rührschüssel und des Fleischwolfes. Man kann sich noch unterhalten, aber es fällt doch negativer auf. Eine Möglichkeit die Aufsätze einzeln abzuschalten, wäre nicht verkehrt gewesen ohne dabei einen Aufsatz abbauen zu müssen. Die Geräuschkulisse bleibt auch nach vielen Anwendungen etwas störend, aber zumindest ist der Geruch mit der zweiten Anwendung verschwunden.
Da wir die Rührschüssel durch unsere „Bella Rossa“ kennen, haben wir diesmal nicht unser Augenmerk darauf gelegt und bis jetzt auch nur zwei Desserts, wie Fruchtquark und Mousse au Chocolate, und einen Kuchenteig gezaubert. Dieser Punkt ist im Grunde genauso wie bei der Bella Rossa. Die Rührschüssel ist 5 Liter groß und für Teig bis zu 2kg ausgelegt. Wir haben meist 500g Belastung gehabt und sie funktioniert einwandfrei. Die Haken lassen sich leicht austauschen und durch den Spritzschutz bleibt auch alles dort, wo es hingehört. Eine große Öffnung dient zum Befüllen und hier kommen nur ab und an mal kleinere Spritzer heraus, sofern man sie zum Nachfüllen einer weiteren Zutat öffnet.
Neugierig waren wir besonders auf den Fleischwolf. Wir lieben Hackfleisch und essen es mindestens einmal die Woche. Wer jedoch im Supermarkt schon mal diese Würmer gekauft hat, der weiß, dass die Qualität nicht immer ideal ist. Wir haben schon Rinderhack gekauft, das am Ende so hell wie Schweinehack war. Auch an den Theken gibt es nicht immer die beste Qualität. Aus diesem Grund wollten wir es einmal selbst probieren. Gekauft haben wir hierfür 600g durchwachsenes Rindergulasch. Doch dann standen wir vor dem Problem, dass wir nicht wussten, wie diese Funktion funktioniert. Die Anleitung befasst sich nämlich nur mit dem Mixer und der Rührschüssel. Kein Wort von den vielen Aufsätzen und den Messern. Ich habe nun das Glück, dass ich durch meinen Job schon frische Nudeln oder Fleischwölfe benutzt habe, aber trotzdem mussten mein Mann und ich erst einmal ausprobieren wie alles aufgesteckt, denn das Messer passt so oder so. Auch war nicht klar, welcher Aufsatz für welches Fleisch zum Beispiel empfohlen wird. Hier hätten ein paar Rezepte oder Beispiele für jeden Fleischaufsatz wirklich geholfen. Bei Nudeln ist das schon deutlicher, wie ich finde. In dem Punkt konnte mich die Anleitung, wo so ein Aspekt eben fehlt, zum ersten Mal nicht überzeugen. Nachdem wir es aber hinbekommen haben, hieß es Fleisch durchlassen und das funktioniert überraschend gut. Auf die Zeit gehe ich später noch etwas ein. Man muss natürlich wie bei jedem Fleischwolf etwas stopfen, aber danach kommt perfektes Hackfleisch heraus. Wir haben übrigens den feinen Aufsatz genommen. Wir haben nun schon einiges an Hackfleisch gegessen, aber ganz ehrlich, es ist kein Vergleich zu diesem gewesen. Ab jetzt gibt es bei uns nur noch eigenes Hackfleisch, auch wenn es teurer ist. Die Reinigung ist ebenfalls sehr leicht. Einfach etwas einweichen mit warmen Spülwasser und die Teile dann mit einer Bürste und Wasserstrahl reinigen. In der Maschine würde es nicht immer ganz sauber werden, daher empfehle ich die Handreinigung, die nur wenige Minuten in Anspruch nimmt.
Als nächstes haben wir uns einen Smoothie gezaubert, der bei meinem Mann täglich auf dem Frühstücksprogramm steht. Wir haben hierfür einen extra Mixer, aber ein Gerät spart wie gesagt Platz. Leider kam hier die nächste Überraschung, denn als ich das Gerät vor dem ersten Gebrauch reinigen wollte, lief gleich unten das Wasser heraus. Da der Mixer schon von Werk zusammengebaut war, mussten wir ihn erst einmal auseinander bauen, alles noch einmal hineinsetzen und im Anschluss richtig festziehen. Nun kann nichts mehr heraus. Vorteil ist hierbei, dass man dadurch das Messer separat reinigen kann und eben das Glas besser sauber bekommt. Wir haben einen Smoothie aus Ananas Banane und frischem Orangensaft gezaubert, und die Maschine schafft das problemlos. Während wir bei unserem Severin Mixer immer wieder mal nachschieben müssen, damit auch wirklich alles erfasst wird, stehen die Messer hier etwas höher und saugen die Zutaten regelrecht an. Sofern also alles richtig zusammengebaut ist, ein toller Mixer.
Nun aber zu den oben angesprochenen Zeiten. Das Gerät darf theoretisch nur 4 Minuten im Dauerbetrieb sein. Ein Aspekt, der mich schon etwas abgeschreckt hat, aber näher betrachtet kein Problem darstellt. Zum Beispiel haben wir für die 600g Hackfleisch 2 Minuten benötigt und der Smoothie für 500ml war nach nicht mal 30 Sekunden zubereitet. 4 Minuten sind also eine Zeit, die wir bis dato mit einer normalen 4köpfigen Familie noch nicht geschafft haben. Selbst Sahne oder Desserts benötigen in der Regel rund 3 Minuten. Wer es doch einmal etwas länger benötigt, weil er größere Massen produziert, kann zwischen den einzelnen Vorgängen, ja kurz das Gerät ausschalten und ihm eine kurze Pause von 1-2 Minuten gönnen. Es sollte aber natürlich nicht unerwähnt bleiben, falls man vorab weiß, dass das Gerät deutlich länger genutzt wird.
Pokiaľ ide o kuchynské stroje od spoločnosti Klarstein, názory sa veľmi líšia. Niektorých zákazníkov odrádza objem, iní si s doplnkami nič neporadia, niektorí nie sú presvedčení o kvalite. My sami vlastníme Klarstein "Bella Rossa" a pravidelne ho používame už šesť mesiacov. Existuje však aj väčšia verzia. Okrem štandardnej mixovacej nádoby má táto aj mixér a nástavec na mäso a cestoviny. Prírastky, ktoré sa nám inak povaľujú jednotlivo. Pri tomto stroji sa názory rozchádzajú ešte viac a bol som naozaj zvedavý, či radšej použiť malú verziu a zvyšok jednotlivo, alebo použiť len toto zariadenie. Stroj je dodávaný dobre zabalený a je rýchlo nastavený. Mixér je už zmontovaný a najskôr bolo treba nájsť iba mlynček na mäso, ktorého nástavec sa nachádza pod spodným obalom. Príslušenstvo pozostáva zo známych doplnkov k mise, ako sú šľahacie metly, miešacie háky alebo hnetacie háky, ale aj nástavce na cestoviny a nástavce na mäso. Zapnuté, na prvý krát chápem negatívne názory minimálne. Zariadenie v prvých minútach silne vonia teplým, horúcim plastom a je dokonca o niečo hlasnejšie ako „Bella Rossa“. Ale to preto, že zariadenie má len jeden motor a teda poháňa všetky prídavné zariadenia súčasne. Nemusíte tak mať len hluk napríklad mixéra, ale aj jemný klepot mixovacej nádoby a mlynčeka na mäso. Môžete sa stále rozprávať, ale je to skôr negatívne. Možnosť individuálneho vypnutia nadstavcov by nebola chybou bez nutnosti demontáže nadstavca. Hluk na pozadí zostáva trochu nepríjemný aj po mnohých použitiach, ale po druhom použití aspoň zmizol zápach. Keďže nádobu na miešanie poznáme z našej "Bella Rossa", tentoraz sme jej nevenovali pozornosť a zatiaľ sme vykúzlili len dva dezerty, ako ovocný tvaroh a mousse au chocolate a cesto na tortu. Tento bod je v podstate rovnaký ako pri Bella Rossa. Misa má objem 5 litrov a je určená na cesto do 2 kg. Väčšinou sme mali 500g náplň a funguje perfektne. Háčiky sa ľahko vymieňajú a ochrana proti postriekaniu udrží všetko tam, kde má. Na plnenie slúži veľký otvor a tu len občas vytečú menšie striekance, ak ho otvoríte na doplnenie inou ingredienciou. Boli sme zvedaví najmä na mlynček na mäso. Mleté hovädzie mäso milujeme a jeme ho aspoň raz týždenne. Kto však tieto červy kupoval v supermarkete, vie, že kvalita nie je vždy ideálna. Kúpili sme mleté hovädzie mäso, ktoré bolo nakoniec také ľahké ako mleté bravčové. Ani pri pulte nie je vždy najlepšia kvalita. Z tohto dôvodu sme to chceli vyskúšať na vlastnej koži. Kúpili sme k tomu 600g gulášu z hovädzieho melónu. Potom sme však narazili na problém, že sme nevedeli, ako táto funkcia funguje. Návod sa týka iba mixéra a mixovacej nádoby. Ani slovo o množstve nástavcov a nožoch. Mám to šťastie, že som už kvôli zamestnaniu používala čerstvé cestoviny či mlynčeky na mäso, ale aj tak sme museli s manželom všetko najskôr vyskúšať, lebo nôž sa hodí tak či tak. Nebolo tiež jasné, ktorá príloha sa odporúča ku ktorému mäsu napr. Tu by skutočne pomohlo niekoľko receptov alebo príkladov každej mäsovej prílohy. V prípade rezancov je to myslím jasnejšie. V tomto bode ma návod, kde takýto aspekt chýba, na prvýkrát nedokázal presvedčiť. Ale keď sme to pochopili správne, išlo len o to nechať mäso prejsť, a to funguje prekvapivo dobre. Podrobnejšie o čase popíšem neskôr. Samozrejme, ako pri každom mlynčeku na mäso, musíte niečo napchať, ale potom vyjde perfektné mleté mäso. Mimochodom, zobrali sme jemnú prílohu. Zjedli sme poriadnu porciu mletého hovädzieho mäsa, ale úprimne, v porovnaní s týmto to nie je nič. Odteraz máme len vlastné mleté mäso, aj keď je to drahšie. Čistenie je tiež veľmi jednoduché. Jednoducho namočte do teplej mydlovej vody a potom diely vyčistite kefou a vodným lúčom. Nie vždy by sa to v stroji úplne vyčistilo, preto odporúčam ručné čistenie, ktoré zaberie len pár minút. Ďalej sme vykúzlili smoothie, ktoré manžel robí každý deň na raňajky. Máme na to extra mixér, ale ako som povedal, jedno zariadenie šetrí miesto. Žiaľ, práve tu prišlo ďalšie prekvapenie, pretože keď som chcel prístroj pred prvým použitím vyčistiť, voda vytiekla hneď dole. Keďže mixér bol zmontovaný už vo výrobe, museli sme ho najskôr rozobrať, všetko nasadiť a následne poriadne dotiahnuť. Teraz nemôže vyjsť nič. Tu je výhodou, že nôž sa dá čistiť samostatne a sklo sa lepšie čistí. Vyšľahali sme smoothie z ananásového banánu a čerstvého pomarančového džúsu a stroj to s ľahkosťou vytiahne. Zatiaľ čo pri našom Severin Mixer musíme stále tlačiť, aby bolo naozaj všetko zahrnuté, nože tu sú trochu vyššie a suroviny poriadne nasajú. Takže ak je všetko správne poskladané, skvelý mixér. Ale teraz vo vyššie uvedených časoch. Teoreticky môže byť zariadenie v nepretržitej prevádzke iba 4 minúty. Aspekt, ktorý ma trochu odradil, no pri bližšom pohľade to nie je problém. Napríklad na 600 g mletého mäsa sme potrebovali 2 minúty a smoothie na 500 ml sme pripravili za menej ako 30 sekúnd. 4 minúty je teda čas, ktorý sa nám v bežnej 4-člennej rodine ešte nepodarilo. Dokonca aj krém alebo dezerty zvyčajne trvajú približne 3 minúty. Ak to potrebujete o niečo dlhšie, pretože vyrábate väčšie množstvá, môžete prístroj medzi jednotlivými procesmi nakrátko vypnúť a dať mu krátku prestávku 1-2 minúty. Samozrejme, nemalo by to zostať bez zmienky, ak vopred viete, že zariadenie sa bude používať oveľa dlhšie.
