Questa piastra per raclette è davvero carina, utile e funzionale. Arriva in una confezione perfettamente imballata che contiene, oltre alla base dove si trovano le resistenze, una bella piastra rimovibile in granito di 4 kg molto ampia e dotata sui bordi di una scanalatura per raccogliere il grasso durante la cottura, e 8 padelline antiaderenti.
Al primo utilizzo, dopo aver pulito la piastra con un panno umido e aver lavato le padelline, si inserisce il cavo (un po’ corto, peccato) nella presa di corrente, si seleziona con la manopola la potenza massima (MAX), si attende 10-15 minuti affinché le resistenze si surriscaldino e scaldino di conseguenza la pietra, e poi si può cominciare a sbizzarrirsi con spiedini, wurstel, salsicce, fettine di maiale, alette di pollo, verdure grigliate, bruschette o pane abbrustolito, e anche il pesce (io ci faccio il persico e la verdesca, e vengono divinamente).
Nella zona inferiore trovano posto le 8 padelline antiaderenti nelle quali è possibile cuocere quello che si preferisce, a partire dal formaggio raclette, appunto, fino alle uova all’occhio di bue, ai sughetti, le salse, le patate lesse, persino la cioccolata! Io ci faccio sfrigolare il parmigiano e viene fuori una mini-frittata che è una goduria per il palato.
La cosa oltremodo positiva di questa raclette è che non fa fumo né provoca schizzi durante la cottura. Nemmeno cattivi odori, cosa importantissima per me che la uso in cucina, non avendo una veranda né un giardino. Durante la cottura, se si dovesse notare troppo calore (tra l'altro, in questo periodo è impossibile starci troppo vicino, fa sudare copiosamente), è poi possibile impostare diversi gradi di potenza girando la piccola manopola.
Per quanto riguarda la pulizia, nel libretto di istruzioni (inglese e tedesco) viene raccomandato di non lavare la piastra mentre è ancora calda, ma di aspettare che si sia completamente raffreddata, altrimenti potrebbe venarsi o spaccarsi. Confermo che basta tenerla sotto acqua corrente (tiepida) e lo sporco verrà via da solo. Mi raccomando, non usate detersivi perché potrebbero rimanere residui chimici che potrebbero contaminare il cibo la volta successiva che andrete a cucinare.
La carne cotta su pietra ha un sapore buonissimo, grazie al fatto che è un tipo di cottura, questo, che butta fuori i grassi, del tutto naturale. Io, come si vede nel video, non la faccio cuocere troppo, mi piace il petto di pollo a bagnomaria, e in un quarto d’ora-venti minuti è pronto. Per una cottura più “definita” potrebbe servire anche mezz’ora.
Peccato solo che in dotazione non ci sia nemmeno una spatolina per prendere il formaggio fuso dalle raclette e che il cavo d’alimentazione sia un po’ corto. Per il resto è un prodotto fantastico che consiglio a chi vuole cucinare in modo sano e naturale e fare una sorpresa agli amici per una cena “diversa”, che li stupirà e li convincerà a comprarsi a loro volta un gioiellino come questo!
Tento raclette tanier je naozaj roztomilý, užitočný a funkčný. Prichádza v perfektne zabalenom balení, ktoré okrem podstavca, kde sú umiestnené výhrevné telesá, obsahuje aj krásnu, veľmi veľkú 4 kg odnímateľnú žulovú dosku vybavenú drážkou na okrajoch na zachytávanie tuku pri varení a 8 panvice na vyprážanie. Pri prvom použití, po vyčistení platne vlhkou handričkou a umytí panvíc, zasuňte kábel (trochu krátky, škoda) do zásuvky, gombíkom zvoľte maximálny výkon (MAX), počkajte 10-15 minút, kým sa vykurovacie telesá, aby sa prehriali a zodpovedajúcim spôsobom nahriali kameň a potom si môžete začať dopriať kebab, párky, klobásy, plátky bravčového mäsa, kuracie krídelká, grilovanú zeleninu, bruschettu alebo toastový chlieb a dokonca aj ryby (ja robím ostrieža a modrého žraloka a prichádzajú božsky). V spodnej časti je 8 nepriľnavých panvíc, v ktorých môžete variť čokoľvek, počnúc syrom raclette, až po vyprážané vajíčka, omáčku, omáčky, varené zemiaky, dokonca aj čokoládu! Nechám parmezán popíjať a vyjde z toho miniomeleta, ktorá poteší mlsné jazýčky. Mimoriadne pozitívna vec na tomto raclette je, že pri varení nedymí ani nestrieka. Dokonca ani nepáchne, čo je pre mňa, ktorý ho používam v kuchyni, bez verandy alebo záhrady veľmi dôležité. Ak pri varení zaznamenáte priveľké teplo (okrem iného sa v tomto období nemožno pri ňom zdržiavať, poriadne sa pri ňom zapotíte), je možné otáčaním malého gombíka nastaviť rôzne stupne výkonu . Čo sa týka čistenia, v návode (anglickom a nemeckom) sa odporúča neumývať žehliacu plochu ešte horúcu, ale počkať, kým úplne nevychladne, inak by sa mohla popraskať alebo popraskať. Potvrdzujem, že stačí podržať pod tečúcou vodou (teplou) a špina zíde sama. Prosím, nepoužívajte čistiace prostriedky, pretože by v nich mohli zostať chemické zvyšky, ktoré by mohli kontaminovať jedlo pri ďalšom varení. Mäso pečené na kameni má veľmi dobrú chuť, a to vďaka tomu, že ide o úplne prírodný spôsob pečenia, pri ktorom sa uvoľňuje tuk. Ako môžete vidieť na videu, neprepečiem, mám rada kuracie prsia v dvojitom kotli a za štvrťhodinu až dvadsať minút je to hotové. Pre „definovanejšie“ varenie to môže trvať aj pol hodiny. Škoda len, že tu nie je ani lopatka na naberanie taveného syra z raclette a napájací kábel je trochu krátky. Inak je to fantastický produkt, ktorý odporúčam každému, kto chce variť zdravo a prirodzene a prekvapiť priateľov na "inú" večeru, ktorá ich ohromí a presvedčí, aby si kúpili takýto malý klenot!
