Ich besitze seit 2 Jahren eine kleine Eismaschine mit Thermoelektrik, welche gut funktioniert, aber nur rund 400ml Rohmasse erlaubt, lange braucht und dazu noch ein schwaches Rührwerk hat. Trotzdem habe ich mir dieser Maschine viele Male Eis zubereitet und hatte dieses Jahr Lust auf mehr... Ich habe lange gelesen und mich dann auf eine Maschine für rund 1,5 Liter fertige Eismasse festgelegt. Zudem sollte die Maschine keinen obenliegenden Motor haben, da diese alle nicht sonderlich durchzugsstark zu sein scheinen. Geworden ist es dann für mich die Unold 48893 Limited. Die 5 Jahre Garantie waren für mich wichtig, da Kompressorgeräte ab und zu dazu neigen, im Laufe einiger Zeit Kühlmittel durch Mikrolecks zu verlieren. Da dies oft nach 2-3 Jahren der Fall ist, ist man mit den 5 Jahren auf der sicheren Seite. Denn sollte das Gerät nach 3 Jahren noch gut kühlen, ist die Chance sehr gering, dass Kühlmittel verloren geht. Meine Mutter war von der Limited so begeistert, dass sie auch so ein Gerät haben wollte. Zuerst habe ich eine Unold 48818 gekauft, diese ging aber nach kurzer Zeit kaputt. Also wollte ich eine weitere 48893 kaufen, diese war aber nicht mehr günstig zu bekommen. Also habe ich wieder viel gelesen und bin bei der SK-Emma gelandet. Zudem ist mir die Klarstein Yo & Yummy durch das gleiche Design der Emma aufgefallen und diese hat sogar eine Joghurt-Funktion zu bieten. Also habe ich die Klarstein bestellt. Leider war das erste Gerät defekt, Transportschaden. Das Gerät sprang förmlich über die Arbeitsplatte sobald der Kompressor angelaufen ist. Das zweite Gerät ist nun zum Glück komplett ok. Lieferung: Geliefert wird das Gerät in der Originalverpackung, welche aus Geräteschachtel plus Überkarton besteht. Die Polsterung ist für ein Kompressorgerät meines Erachtens zu wenig vorhanden, ebenso fehlt der deutliche Hinweis, dass das Gerät stehend transportiert werden sollte. Hier ist also die Chance ein Gerät mit transportbedingtem Kompressorschaden zu erhalten, leider höher als nötig. Meine beiden Unold-Geräte hatten zum Glück keinen Transportschaden, die zweite Yo & Yummy auch nicht. Bei den Kältemaschinen mit R600a als Kühlmittel muss man das Gerät nicht mehr für längere Zeit aufrecht stehen lassen. Hier reichen 2 Stunden locker aus. Sollte das Gerät stark vibrieren, bringt auch eine längere Wartezeit nichts mehr. In diesem Fall hat sich der Motor im Verdichter ausgehangen und der Verdichter ist unwiederbringlich defekt. Haptik: Alle Geräte (Unold und Klarstein) machen auf den ersten Blick einen hochwertigen Eindruck. Das Edelstahlkleid ist sauber und ohne Dellen verarbeitet, ebenso die Oberseite und das Display sowie die Druckknöpfe und der Drehknopf. Nur auf der Unterseite haben alle Geräte leider nur 2 rutschfeste Füße spendiert bekommen, egal ob Klarstein oder Unold. Die beiden anderen Füße bestehen zur Gänze aus Hartplastik. Auf der Unterseite befindet sich eine Wartungsklappe für das Motorgetriebe. Diese ist durch 4 kleine Schrauben befestigt. Ich habe bei allen Geräten die Klappe geöffnet um den Zustand des Getriebes zu überprüfen. Bei den Unold-Maschinen war genug Fett vorhanden und bedurfte keiner Nachbesserung! Bei der Yo & Yummy wurde das Fett bei einem Zahnradpaar vergessen. Das habe ich mit dem übliche Silikonfett nachgebessert. Ich rate hier jedem das zu kontrollieren. Es wäre schade, wenn die Haltbarkeit der Maschine durch diesen Fehler eingeschränkt wird. Der Aufbau des Getriebes wirkt bei der Yo & Yummy etwas besser durchdacht. Aber das kann täuschen. Der Eisbehälter unterscheidet sich zwischen den Geräten jedoch komplett. Die Unold hat im Boden eine Aufnahme für den Rührstab. Dieser Zapfen ist nur wenige Zentimeter lang und der Rührstab wird einfach aufgesetzt. Oben wird dieser durch den Deckel zentriert. Diese Konstruktion hat einen Nachteil. Der Rührstab wird, wenn die Eismasse härter wird, nach oben gedrückt und schabt den Boden dadurch nicht mehr ab. Dafür lässt sich der Behälter leicht reinigen und das Eis gut aus dem Behälter nehmen. Bei der Klastein befindet sich im Eisbehälter mittig ein Rohr. Durch dieses Rohr läuft die in der Maschine befindliche Welle, auf welcher der Rührstab aufgesetzt wird. Das hat den Vorteil, dass der Rührstab perfekt zentriert läuft und im Betrieb nicht nach oben gedrückt werden kann. Dafür lässt sich der Behälter schlecht reinigen und das Eis nur mit einer Gummispachtel aus dem Behälter kratzen. Der innere Aufbau der Kältemaschine und dessen Qualität ist bei beiden Geräten, trotz "made in China" absolut vorbildlich! Testbetrieb ohne Eismasse: Die Unold erreicht ohne Eismasse eine Endtemperatur von rund -35 Grad nach etwa 20-30 Minuten. Die Klarstein schafft hier maximal -30 Grad. Der Unterschied kommt durch die Verwendung unterschiedlicher Kompressoren zustande. Die Unold hat einen Hangzhou QD75 verbaut, die Klarstein einen Hangzhou QD65Y. Der QD75Y hat eine um rund 15% höhere Kälteleistung. Bei der Eisproduktion macht das aber keinen Unterschied! Trotz der höheren Temperatur, ist die Gleichmäßigkeit bei der Klarstein-Maschine deutlich besser. Eisherstellung: Ich habe nach vielen Versuchen festgestellt, dass das Rezept der wichtigste Faktor bei der Eisherstellung ist. Man sollte auch nicht mehr als 750ml Rohmasse verwenden, da diese sonst während der Herstellung nach oben gedrückt werden kann und die Maschine versaut. Das passiert bei den rund 1000ml Rohmasse sehr oft. Die Endfestigkeit und Ausdehnung hängt aber fast ausschließlich vom Rezept ab. Hier muss man etwas probieren um optimale Ergebnisse zu erhalten. Mit etwas Übung eignet sich das Gerät sehr gut und funktioniert problemlos. Sollte man beim Unold-Gerät das Problem haben, dass der Rührstab nach oben gedrückt wird, kann man ein oder zwei Silikondichtringe auf den Zapfen oben am Rührstab aufschieben, welche in die Büchse in den Deckel kommt. Damit wird das vermieden. Bei der Yo & Yummy gibt es dieses Problem nicht. Der größte Unterschied zwischen den Geräten ist Drehzahl des Rührstabes. Die Klarstein rührt etwa 3 mal schneller als die Unold-Geräte. Ich hätte nicht gedacht, dass das einen Unterschied ausmacht, doch das tut es! Durch die höhere Drehzahl der Yo & Yummy wird deutlich mehr Luft in die Eismasse befördert und das Eis wird deutlich cremiger und Leichter! Die Eismasse hat so keine Zeit am Behälterrand festzufrieren und bleibt bis zum Schluss in Bewegung. Da der Motor der Unold und Klarstein baugleich ist, hat die höhere Drehzahl weniger Kraft zur folge. Ein Problem ist das aber nicht. Bei der Unold friert der Rührstab trotz deutlich mehr an Kraft früher ein, als bei der Klarstein. Joghurt-Funktion: Die Joghurt-Funktion bietet nur die Yo & Yummy. Diese funktioniert hervorragend. Der Behälter wird nicht auf die angegeben 42 Grad erwärmt (das wäre auch zu viel), sonder erreicht real um die 37 Grad. Diese Temperatur wird über ein Thermostat für die gewählte Zeit genau beibehalten. Super ist auch, dass das Gerät nach der Produktion automatisch in den Kühlmodus wechselt, bis der Joghurt entnommen wird. Er wird dabei auf rund 5 Grad gekühlt. Die Funktion klappt auch super für Kefir, Butter- oder Sauermilch! Kritik: Ich hätte mir bei beiden Geräten mehr Menüfunktionen gewünscht. Eine flexiblere Zeiteinstellung und eine einstellbare Temperatur wären wünschenswert und leicht umsetzbar. 4 rutschfeste Füße wären ebenfalls besser als zwei. Und dann ist da noch die Sache mit dem nicht ausreichend fest sitzendem Rührstab bei den Unold Geräten, welcher im Deckel zu viel Spiel hat und der zu langsam drehend Rührstab. Bei der Yo & Yummy entfallen diese Probleme. Und auch wenn der Behälter schwieriger zu reinigen ist, finde ich diese Lösung deutlich besser. Dazu kommt noch die tolle Joghurt-Funktion und ein attraktiver Preis. Fazit: Die Yo & Yummy hat volle 5 Sterne verdient. Sie leistet einen besseren Job als die Unold-Geräte, hat eine zusätzliche Joghurt-Funktion und ist auch noch deutlich billiger! Für die Unold 48893 sprechen allerdings die 5 Jahre Garantie. Es muss jeder für sich selbst entscheiden was einem wichtiger ist.
Mám už 2 roky malý zmrzlinovač s termoelektrikou, ktorý funguje dobre, ale umožňuje len cca 400ml surovej hmoty, trvá dlho a má aj slabé miešadlo. Napriek tomu som s týmto strojom pripravoval zmrzlinu veľakrát a tento rok som chcel viac... Dlho som čítal a potom som sa usadil na stroji okolo 1,5 litra hotovej zmrzlinovej hmoty. Okrem toho by stroj nemal mať horný motor, pretože sa zdá, že žiadny z nich nemá obzvlášť vysoký krútiaci moment. Pre mňa sa to stalo Unold 48893 Limited. 5-ročná záruka bola pre mňa dôležitá, pretože kompresorové jednotky majú tendenciu strácať chladivo v dôsledku malých netesností v priebehu času. Keďže sa to často stáva po 2-3 rokoch, s 5 rokmi ste na bezpečnej strane. Pretože ak zariadenie dobre chladí aj po 3 rokoch, šanca na stratu chladiacej kvapaliny je veľmi malá. Moja mama bola z Limited taká nadšená, že aj ona chcela jedno z týchto zariadení. Najprv som kúpil Unold 48818, ale po krátkom čase sa rozbil. Tak som si chcel kúpiť ešte 48893, ale už to nebolo lacné. Tak som zase veľa čítala a skončila som na SK-Emme. Všimol som si aj Klarstein Yo & Yummy s rovnakým dizajnom ako Emma a dokonca má aj funkciu jogurtu. Tak som si objednal Klarstein. Bohužiaľ, prvé zariadenie bolo chybné, poškodenie pri preprave. Zariadenie doslova preskočilo pracovnú dosku, len čo sa spustil kompresor. Našťastie druhé zariadenie je už úplne v poriadku. Dodanie: Zariadenie je dodávané v originálnom balení, ktoré pozostáva z krabice zariadenia a vonkajšieho kartónu. Podľa môjho názoru nie je dostatok výplne pre kompresorové zariadenie a tiež neexistuje jasný náznak, že by sa malo zariadenie prepravovať vo vzpriamenej polohe. Takže šanca na získanie zariadenia s poškodením kompresora v dôsledku prepravy je bohužiaľ vyššia, ako je potrebné. Našťastie moje dve zariadenia Unold neboli poškodené pri preprave, ani druhé Yo & Yummy. S chladičmi používajúcimi R600a ako chladivo už nemusíte nechávať jednotku dlho vo zvislej polohe. Tu stačia 2 hodiny. Ak zariadenie silno vibruje, dlhšie čakanie nepomôže. V tomto prípade sa motor v kompresore zadrel a kompresor je neopraviteľne chybný. Pocit: Všetky zariadenia (Unold a Klarstein) pôsobia na prvý pohľad kvalitným dojmom. Šaty z nehrdzavejúcej ocele sú čisté a spracované bez priehlbín, rovnako ako vrchná časť a displej, ako aj tlačidlá a otočný gombík. Bohužiaľ, všetky zariadenia majú len 2 protišmykové nožičky na spodnej strane, bez ohľadu na to, či ide o Klarstein alebo Unold. Ďalšie dve nožičky sú celé vyrobené z tvrdého plastu. Na spodnej strane je údržbový poklop pre motorovú prevodovku. Toto je pripevnené 4 malými skrutkami. Otvoril som klapku na všetkých zariadeniach, aby som skontroloval stav prevodovky. Na strojoch Unold bolo dosť maziva a nebolo potrebné ich opravovať! Na Yo & Yummy bolo mazivo vynechané na pár ozubených kolies. Opravil som to obvyklým silikónovým mazivom. Všetkým tu odporúčam, aby si to overili. Bola by škoda, keby odolnosť stroja bola limitovaná touto chybou. Konštrukcia prevodovky sa mi zdá na Yo & Yummy trochu lepšie premyslená. Ale to môže klamať. Nádoba na ľad sa však medzi zariadeniami úplne líši. Unold má v spodnej časti držiak na miešaciu tyčinku. Tento čap je dlhý len niekoľko centimetrov a miešacia tyč sa jednoducho pripevní. Toto je vycentrované hore pri kryte. Táto konštrukcia má nevýhodu. Keď zmrzlinová hmota stuhne, miešacia tyčinka sa zatlačí nahor a už neškriabe dno. Nádoba sa ľahko čistí a ľad sa dá z nádoby jednoducho vybrať. Klastein má trubicu v strede nádoby na ľad. Cez túto rúrku prechádza hriadeľ v stroji, na ktorom je umiestnená miešacia tyč. To má tú výhodu, že miešacia tyč je dokonale vycentrovaná a nemôže byť počas prevádzky tlačená nahor. Na druhej strane sa nádoba ťažko čistí a ľad sa dá z nádoby zoškrabať len gumenou stierkou. Vnútorná štruktúra chladiča a jeho kvalita je pre obe zariadenia úplne príkladná, a to aj napriek „made in China“! Skúšobná prevádzka bez ľadovej masy: Unold dosiahne konečnú teplotu okolo -35 stupňov po približne 20-30 minútach bez ľadovej masy. Klarstein tu zvláda maximálne -30 stupňov. Rozdiel spočíva v použití rôznych kompresorov. Unold nainštaloval Hangzhou QD75, Klarstein Hangzhou QD65Y. QD75Y má približne o 15 % väčšiu chladiacu kapacitu. Ale to nie je rozdiel, pokiaľ ide o výrobu zmrzliny! Napriek vyššej teplote je rovnomernosť stroja Klarstein výrazne lepšia. Výroba zmrzliny: Po mnohých pokusoch som zistil, že najdôležitejším faktorom pri výrobe zmrzliny je recept. Nemali by ste použiť viac ako 750 ml surovej hmoty, inak sa môže pri výrobe vytlačiť a pokaziť stroj. Pri približne 1000 ml surovej hmoty sa to stáva veľmi často. Konečná pevnosť a rozťažnosť však závisí takmer výlučne od receptúry. Tu musíte niečo vyskúšať, aby ste dosiahli čo najlepšie výsledky. S trochou cviku je prístroj veľmi vhodný a funguje bez problémov. Ak máte so zariadením Unold problém, že miešacia tyčinka je tlačená smerom nahor, môžete na nátrubok v hornej časti miešacej tyčinky nasunúť jeden alebo dva silikónové tesniace krúžky, ktoré sa zasúvajú do hrdla vo veku. Tým sa tomu vyhne. Yo & Yummy tento problém nemá. Najväčší rozdiel medzi zariadeniami je rýchlosť otáčania miešacej tyčinky. Klarstein sa mieša asi 3-krát rýchlejšie ako zariadenia Unold. Nemyslel som si, že to zmení, ale je to tak! Vďaka vyššej rýchlosti Yo & Yummy sa do zmrzlinovej hmoty transportuje podstatne viac vzduchu a zmrzlina sa stáva výrazne krémovejšou a ľahšou! Ľadová masa nemá čas primrznúť k okraju nádoby a zostáva v pohybe až do konca. Keďže motor Unold a Klarstein je identický, vyššie otáčky majú za následok menší výkon. Ale to nie je problém. Pri Unold zamrzne miešacia tyč skôr ako pri Klarsteine, a to aj napriek výrazne väčšiemu výkonu. Funkcia jogurtu: Funkcia jogurtu je dostupná len na Yo & Yummy. Toto funguje skvele. Nádoba sa nezohrieva na uvedených 42 stupňov (to by bolo tiež priveľa), ale reálne dosahuje okolo 37 stupňov. Táto teplota je presne udržiavaná termostatom po zvolenú dobu. Skvelé je aj to, že prístroj sa po výrobe automaticky prepne do chladiaceho režimu až do odobratia jogurtu. Ochladí sa asi na 5 stupňov. Funkcia funguje skvele aj pre kefír, cmar alebo kyslé mlieko! Kritika: Uvítal by som viac funkcií menu na oboch zariadeniach. Flexibilnejšie nastavenie času a nastaviteľná teplota by boli žiaduce a ľahko realizovateľné. 4 protišmykové nožičky by boli tiež lepšie ako dve. A potom je tu problém s tým, že miešacia tyč nie je správne umiestnená na zariadeniach Unold, ktorá má príliš veľkú vôľu vo veku a miešacia tyč sa otáča príliš pomaly. S Yo & Yummy tieto problémy neexistujú. A aj keď sa nádoba ťažšie čistí, toto riešenie mi príde oveľa lepšie. Navyše je tu skvelá funkcia jogurtu a atraktívna cena. Záver: The Yo & Yummy si zaslúži plných 5 hviezdičiek. Robí lepšiu prácu ako stroje Unold, má dodatočnú funkciu jogurtu a je tiež oveľa lacnejší! Za Unold 48893 však hovorí 5-ročná záruka. Každý sa musí rozhodnúť sám, čo je pre neho dôležitejšie.
