Das Christkind hat meiner Frau das Gerät zu Weihnachten gebracht. Meine Frau ist Köchin, also kein Laie in der Küche. Selber Gastro (Weinschenke und Kaffeehaus) und das Eis vom Kaffeehaus ist sehr hochwertig, keines vom Großmarkt. Also schonmal voreingenommen einem Haushaltsgerät gegenüber. Dazu gab es ein Eis-Kochbuch und die Grundzutaten wie Johannesbrotkornmehl und Trockenglukose. Den Rest bekommt man rasch beim Lebensmittler. Jetzt zu den anderen Rezensionen, die schlechte Eisbildung oder kleben bleiben bemängeln: Das ist kein einziges mal passiert. Keine Ahnung, was man da machen muss, aber bei uns hat jedes Eis super geklappt. Bisher haben wir folgende Eissorten hergestellt: Kaffee, Tiramisu, Caramael, Whisky, Blaubeere, Waldbeere, Nougat, Schoko-Lebkuchen, Vanille, Waldbeere-Frischkäse. Wenn man sich ans Rezept hält, werden die Mischungen wirklich köstlich. Wir haben es Freunden und Familie zum verkosten gebracht (Foto mit Styroporboxen). Alle waren begeistert. Was schon wichtig ist, ist der Prozess der Herstellung an sich, weniger die Zutaten. Nach dem Milch aufkochen und einmischen der Zutaten wird die Rührschüssel Kalt gestellt (Winter ist da natürlich sehr praktisch) und über Nacht auskühlen und gleichzeitig ziehen lassen. So kommt mehr Geschmack ins Eis. Am nächsten Tag das Gerät einschalten und nach 10 Minuten, wenn die Maschine kalt genug ist, einfüllen. Je nach Mischung und Konsistenz ist das Eis in 25-40 Minuten fertig. Wenn man noch Stückchen einmischt oder Whisky, dann immer erst kurz vorm Schluß, das dies nur mehr einige wenige male herumgedreht wird. Bei Stückchen das Eis nicht zu hart werden lassen, sonst mischt sich da nix mehr unter. Bei zähen Bestandteilen wie Caramelsauce das Eis in die Gefrierschüssel und mit einem großen Löffel leicht unterheben. Fertig. Idealerweise die Eisgefäße auch schon vorkühlen oder wenn Glas oder V2A, einfrieren. Ab damit in den Tiefkühler. EDIT 12. Jänner 2021: Da wir im Lockdown viel Zeit haben und Freunde/Familie mit frischen, köstlichen Eis versorgen, läuft die Maschine schon mal einige Stunden am Stück. Zu diesem Zweck habe ich an der Rückseite einen 20cm PC Lüfter mit Neodym Magneten an die Rückseite "geklebt". Das Luxusproblem ergab sich durch den Dauerlauf nach der 3. Portion: Das Gerät wurde an der Rückseite schon sehr warm und konnte die notwendige Kühlung nicht mehr bereitstellen. -Seitlich wird Frischluft angesaugt und nach hinten durch die Kühllamellen rausgeblasen. Der eingebaute Lüfter ist einfach zu schwach. Den Lüfter stecken wir einfach mit dem 5V USB Netzteil an. Hätte das Gerät keine Garantie mehr, würde ich den internen Lüfter einfach gegen einen stärkeren tauschen. Wir sind noch immer begeistert von diesem Gerät und meine neuste Lieblingssorte ist "After Eight". Hauptzutat: Pfefferminz Sirup.
Ježiško priniesol prístroj mojej žene na Vianoce. Moja žena je kuchárka, takže nie laik v kuchyni. To isté gastro (vináreň a kaviareň) a zmrzlina z kaviarne je veľmi kvalitná, žiadna z veľkoobchodu. Takže niekedy zaujatý voči domácim spotrebičom. Nechýbala ani zmrzlinová kuchárka a základné suroviny ako karobová múka a sušená glukóza. Zvyšok dostanete rýchlo v obchode s potravinami. Teraz k ostatným recenziám, ktoré sa sťažujú na zlú tvorbu ľadu alebo lepenie: Nestalo sa to ani raz. Netušíte, čo tam máte robiť, ale každá zmrzlina nám vyšla výborne. Doteraz sme vyrobili tieto druhy zmrzlín: kávová, tiramisu, karamelová, whisky, čučoriedková, lesná, nugátová, čokoládová, vanilková, smotanový syr z lesných plodov. Ak sa budete držať receptu, zmesi budú naozaj chutné. Priniesli sme to na vyskúšanie priateľom a rodine (foto s polystyrénovými krabicami). Všetci boli nadšení. Dôležitý je samotný proces výroby, nie až tak ingrediencie. Po uvarení mlieka a primiešaní ingrediencií sa nádoba na miešanie vloží do chladu (tam je zima samozrejme veľmi praktická) a nechá sa cez noc vychladnúť a zároveň vylúhovať. Do zmrzliny tak dostanete viac chuti. Nasledujúci deň zapnite zariadenie a po 10 minútach, keď je stroj dostatočne studený, naplňte. V závislosti od zmesi a konzistencie je zmrzlina hotová za 25-40 minút. Ak primiešavaš kúsky alebo whisky, tak vždy tesne pred koncom, aby sa to len párkrát otočilo. Nenechajte ľad príliš tvrdý s kúskami, inak sa doň nič nevmieša. V prípade tvrdých ingrediencií, ako je karamelová omáčka, nalejte zmrzlinu do mraziacej misky a jemne ju priložte veľkou lyžicou. Dokončiť. Nádoby na ľad v ideálnom prípade vopred ochlaďte, alebo ak sú sklenené alebo V2A, zmrazte ich. Odtiaľ do mrazničky. EDIT 12. januára 2021: Keďže máme veľa času v uzamknutí a zásobujeme priateľov/rodinu čerstvou, lahodnou zmrzlinou, stroj niekedy beží aj niekoľko hodín v kuse. Za týmto účelom som na zadnú stranu "nalepil" 20cm PC ventilátor s neodýmovými magnetmi. Luxusný problém vznikol pri výdrži po 3. porcii: Zariadenie sa na zadnej strane veľmi zahrialo a už nedokázalo zabezpečiť potrebné chladenie. -Čerstvý vzduch je nasávaný zboku a vyfukovaný dozadu cez chladiace rebrá. Vstavaný ventilátor je príliš slabý. Ventilátor jednoducho zapojíme s 5V USB napájaním. Ak by už zariadenie nebolo v záruke, jednoducho by som vymenil interný ventilátor za silnejší. Stále sme posadnutí týmto zariadením a moja nová obľúbená príchuť je After Eight. Hlavná zložka: mätový sirup.